3. ¾ç³äµé Áß¿¡ ¸î °¡Áö ¾Ë¾Æ¾ß ÇÒ Á¡
1) ÈÄÃå°¡·ç ¿ì¸® ¸ö¿¡ ÇØ·Î¿î °ÍÀε¥ ±× ÀÌÀ¯´Â ¿À·§µ¿¾È »ç¿ëÇÒ °æ¿ì Æó, °£, ÇǺξÏÀ» ÃÊ ·¡ÇÏ´Â ¹°ÁúÀÌ µé¾î ÀÖ´Ù°í Åػ罺 ÁÖ¸³ ´ëÇп¡¼ ¹ßÇ¥ÇÏ¿´´Ù. 2) Ä¿¸®°¡·ç(Curry Powder) ÀεµÀεé, ¸ß½ÃÄÚÀÎ µéÀÌ ¸¹ÀÌ »ç¿ëÇϴµ¥, ÀÌ Ä¿¸®¸¦ Àå±â°£ »ç¿ëÇϸé ÄáÆÏ¿¡ µ¹ÀÌ »ý±â°Å³ª ÄáÆÏ¿¡ ´Ü¹éÁúÀÌ Áö³ªÄ¡°Ô ¸¹ÀÌ ÃàÀû µÇ¾î ±â´É ¹ß´Þ¿¡ À§ÇèÀ» ÃÊ·¡ÇÑ´Ù. 3) ½Ä ÃÊ ½ÄÃÊ´Â ´ë°³ »ç°ú¸¦ ÀÌ¿ëÇؼ ¸¸µç ½Å¸ÀÀÌ ³ª´Â ¾Æ¼¼Æ½ ¾Ö½Ãµå(Acetic Acid)¶ó ´Â °ÍÀε¥ ÀÌ°ÍÀº ¿ì¸® ¸ö¿¡¼ ¹è¼³¹°·Î ³ª°¡´Â ¹°ÁúÀÌ´Ù. ÀÌ ¹°ÁúÀº À§¿Í ½Å°æ ¿¡ ÀÚ±ØÀ» ÃÊ·¡ÇÏ¸ç ¹Ì±¹¿¡¼´Â ÀÌ ¹°Áú »ç¿ëÀ¸·Î ÀÎÇØ À§±Ë¾çÀÌ »ý±â´Â 3°¡Áö ÀÌÀ¯ Áß¿¡ Çϳª¶ó°í ÇÑ´Ù. 4) Ä¿ÇÇ, »ý° »ý°°ú Ä¿ÇÇ´Â ¿°»öüÀÇ ÀÌ»ó Àå¾Ö¸¦ ÃÊ·¡ÇÏ´Â µ¹¿¬º¯ÀÌü(Mutagenic)ÀÇ ¼ºÁú À» °¡Áö°í ÀÖ´Ù. 1949³â¿¡ ų¸¸°ú ·¹¹ÝÀ̶ó´Â »ç¶÷ÀÌ ½Ä¹°¿¡ ½ÇÇèÇÑ °á°ú·Î ÀÌ »ç½ÇÀÌ Áõ¸íµÇ¾ú´Ù. ¶Ç ¿ì¸® ¸ö ³ú½Å°æ°è¿Í À§¸¦ ÀÚ±ØÇÔÀ¸·Î ÆÇ´Ü·ÂÀ» È帮°Ô ÇÑ´Ù. 5) ¸Å¿î °íÃß(Cayenne Pepper) ¼ÒÈ ±â°ü¿¡ ÀÚ±ØÀ» ÁÖ¾î Á¡¾×À» ºÐºñÇÏ´Â ¾çÀ» ³ô¿© ÁÖ°í ¶Ç Àå¿¡µµ °°Àº ÀÛ ¿ëÀ» ÇÔÀ¸·Î ¼³»ç¸¦ ÃÊ·¡ÇÏ°í ÇǺο¡ ÇÇ ¼øȯÀ» ÃËÁø½ÃÄÑ ±× ºÎÀ§°¡ ºÓ¾îÁø´Ù. 6)ÈÇÐ ÇÕ¼º Á¶¹Ì·á(Monosodium Glutamate) ÀÌ ¹°ÁúÀº ä¼Ò ´Ü¹éÁú¿¡¼ »©¾î ³½ ¹°ÁúÀε¥ À½½ÄÀÇ ¸ÀÀ» ³»°Ô ÇÑ´Ù. ÀÌ°ÍÀ» ¸¹ÀÌ »ç¿ëÇÏ¸é ³ú¿¡ Àå¾Ö¸¦ °¡Á®¿À°í, ¿ì¸® ¸ö¿¡ Áß¿äÇÑ ¼Ò±Ý, ´Ü¹éÁúÀÇ »ý»êÀ» ¾ïÁ¦½ÃÅ°´Â ÀÛ¿ëÀ» ÇÑ´Ù. ƯÈ÷ ¾î¸°ÀÌ¿¡°Ô´Â ÀüÇô »ç¿ëÄ¡ ¸»¾Æ¾ß ÇÏ°í ¾î¸¥µéÀÌ ¶ó ÇÏ¿©µµ ¾ÆÁÖ ¼Ò·®À» »ç¿ëÇÒ °ÍÀÌ´Ù. 7) º£ÀÌÅ· ¼Ò´Ù(Baking Soda) º£ÀÌÅ· ¼Ò´Ù´Â ¾Ë·ç¹Ì´½ ¿°°ú ´Ù¸¥ ¹°ÁúÀ» ¹èÇÕÇÏ¿© ¸¸µç °ÍÀ¸·Î À̵éÀÌ ¿ì¸® ¸ö¿¡ Çظ¦ ÁÖ¸ç ƯÈ÷ ¾Ë·ç¹Ì´½ÀÌ Ç÷°ü ³»¿¡ ħÅõÇÏ¿© ³ú¼¼Æ÷¸¦ ÅðȽÃŲ´Ù°í ¹ßÇ¥ÇÏ¿´´Ù |