<µé±ú ¹Ì¿ª ³ª¹°> Àç·á ¹Ì¿ª ºÒ¸° °Í 2C, ¾çÆÄ ¨ö°³, ¿ÀÀÌ 1°³ ¼Ò±Ý, ·¹¸óÁó, µé±ú ¨öC, ÆÄ, ¸¶´Ã ¸¸µå´Â ¹ý äģ ¾çÆĸ¦ Âù¹°¿¡ ´ã°¡ ¸Å¿î¸ÀÀ» »©µÎ°í ¿ÀÀ̴ ä ½ä°í, ¹Ì¿ªÀº ¸Ô±â ÁÁµµ·Ï ÀÚ¸¥ ´ÙÀ½ ¹Í¼¿¡ µé±ú, ¼Ò±Ý, ·¹¸óÁóÀ» °¥¾Æ ¹Ì¿ª°ú ¾çÆÄ, ¿ÀÀÌ¿Í ÇÔ²² ¹«Ä£´Ù. ¹Ì¿ª »Ó ¾Æ´Ï¶ó ºê·ÎÄø®, Äø®Çöó¿ö,
¾Æ½ºÆĶó°Å½º µî ½ºÆÀÇÑ ¾ß並 ÀÌ¿ëÇصµ µÈ´Ù. ¡¡ <»ö»ö ¹¬> Àç·á ûÆ÷¹¬ °¡·ç 3ºÀÁö, ¹°Àº ¹¬°¡·ç ¾çÀÇ 7¹è °¢Á¾ ä¼Ò - ¹Ì³ª¸®, Dz°íÃß, ´ç±Ù, ±ú¼Ò±Ý(¾ßä´Â
°ö°Ô ½ã´Ù) ¸¸µå´Â ¹ý º¸Åë ¹¬À» ¾¥µíÀÌ ¹¬°¡·ç¿Í ¹°ÀÇ ºñÀ²À»
7:1·Î Àß Ç®¾î¼ Áß ºÒ¿¡ ²úÀÌ´Ù°¡ ¸¶Áö¸·¿¡ »ö»öÀ¸·Î
Àß°Ô ½ä¾î µÐ ä¼Ò¸¦ ³Ö°í Çѹø ´õ Àß ¼¯¾î¼ ¹¬À» ¾§´Ù.
¸¶Áö¸·À¸·Î ¼Ò±Ý°£À» ÇÏ°í Àû´çÇÑ ±×¸©¿¡ ºÎ¾î ½ÄÈù´Ù. ¡¡ <JICAMA ¹«Ä§> Àç·á JICAMA 1°³, ¿ÀÀÌ 2°³, ´ç±Ù 1°³, ·¹¸ó ¹Ý°³,
¼Ò±Ý ¾à°£, ¾Ë¸óµå °¡·ç ¾à°£ ¸¸µå´Â ¹ý 1) JICAMA, ¿ÀÀÌ ´ç±ÙÀ» ä ½ä¾î¼ ±×¸©¿¡ ´ã¾ÆµÐ´Ù. 2) ·¹¸óÁóÀ» Â¥°í ¼Ò±Ý ¾Ë¸óµå °¡·ç¸¦ ³Ö°í
Àß ¹«Ãļ ±×¸©¿¡ ´ã¾Æ³½´Ù.
Àç·á ¹« ¨ö°³, È«´ç¹«(RADISH) 1´Ü, ·¹¸ó ¨ö°³ Å丶Åä 2°³, ¼Ò±Ý ¾à°£, ±ú¼Ò±Ý ¾à°£ ¸¸µå´Â ¹ý 1) ¹«´Â Áß°£ Å©±â·Î ä ½ã´Ù. È«´ç¹«´Â µ¿±Û³³ÀÛÇÏ°í °¡´Ã°Ô ä Ä£´Ù. 2) 1)ÀÇ Àç·á¿¡ ·¹¸óÁóÀ» Â¥¼ °ñ°í·ç »Ñ¸° ´ÙÀ½ ³ÃÀå°í¿¡ ³Ö¾î µÐ´Ù. 3) 30ºÐ ³»Áö ÇÑ ½Ã°£ ÈÄ 2)¸¦ ²¨³»¼
Å丶Å並 ¹Í¼¿¡ °¥¾Æ¼ ¼Ò±Ý, ±ú¼Ò±ÝÀ» ³Ö°í ¼·Î Àß
¼¯¾î¼ º×°í ¹«Ä£´Ù. ¡¡ <°íÃåÀÙ ¹«Ä§> Àç·á °íÃåÀÙ »îÀº °Í 1lb, Ç¥°í¹ö¼¸ 6°³, ¾çÆÄ ¨ö°³ ¸¶´Ã 1ÂÊ, ±ú¼Ò±Ý ¾à°£, ¼Ò±Ý ¾à°£ ¸¸µå´Â ¹ý 1) »îÀº °íÃåÀÙÀ» ±ú²ýÀÌ ¾Ä¾î¼ ÇÏ·ç Àú³á ¹°¿¡ ´ã°¡µÐ´Ù. ±× ´ÙÀ½³¯ °ÇÁ® ¹°±â¸¦ »©¼ µÎ°í, Ç¥°í¹ö¼¸, ¾çÆĸ¦ ä ½ä¾î¼ ÇÔ²² ºº´Â´Ù. 2) ¸¶´ÃÀ» ´ÙÁ®¼ 1)¿¡ ³Ö°í ºº´Ù°¡ °ÅÀÇ
À; ¶§ ±ú¼Ò±ÝÀ¸·Î °£À» ¸ÂÃß¾î ³½´Ù. ¡¡ <ÇǸÁ ººÀ½> Àç·á ÇǸÁ(»¡°£, ³ë¶õ, ÃÊ·Ï) °¢°¢ ¹ÝÂÊ, ¼Ò±Ý ¾à°£ ¾Ë¸óµå 15¾Ë(²®Áú ¹þ±ä´Ù), ¾Ë¸óµå °¡·ç
¾à°£ ¸¸µå´Â ¹ý 1) ÇǸÁÀ» ±ú²ýÀÌ ¾Ä°í Á÷»ç°¢ÇüÀ¸·Î °¡·Î 1¼¾Ä¡, ¼¼·Î 0.25¼¾Ä¡ Á¤µµ·Î °¢°¢ ½ä¾î³õ´Â´Ù. 2) ¾Ë¸óµå´Â 4µîºÐÀ¸·Î ½ä¾îµÐ´Ù. 3) ³¿ºñ¿¡´Ù 1), 2)¿Í ¹°À» 3T ³Ö°í, ¼Ò±Ý,
¾Ë¸óµå°¡·ç¸¦ ³Ö°í ºº´Â´Ù. °ÅÀÇ À;úÀ» ¶§ ³ì¸»À» ¾à°£
³Ö°í ¾ûÅ°¸é ²¨³½´Ù. ¡¡ <±×¸°ºó ººÀ½> Àç·á ±×¸°ºó 2C, ¾Ë¸óµå 15°³, ´ç±Ù ¹Ý°³ ¾Ë¸óµå°¡·ç ¾à°£, °£Àå °¡·ç ¾à°£, ¼Ò±Ý
¾à°£ ¸¸µå´Â ¹ý 1) ±×¸°ºóÀ» ±æ°Ô µÎ Á¶°¢ ³½´Ù. ¾Ë¸óµå´Â ±æÀÌ·Î 4µîºÐÇÑ´Ù. ´ç±ÙÀº ä ½ã´Ù. 2) 1¹øÀÇ Àç·á¸¦ ³¿ºñ¿¡ ³Ö°í ¹°À» 2T º×°í
ÀÍÈ÷´Ù°¡ ¼Ò±Ý, ¾Æ¹Ì³ë°£Àå, ¾Ë¸óµå °¡·ç¸¦ ³Ö°í
ºº¾Æ³½´Ù. ¡¡ <¿ÀÀÌ ¹Ì³ª¸® »ýä ¹«Ä§> Àç·á ¿ÀÀÌ 5°³, »¡°£ ÇǸÁ ¨ö°³, ¹Ì³ª¸® 1´Ü, Å丶Åä 1°³ ¾Æº¸Ä«µµ ¨ö°³, ¼Ò±Ý ¾à°£, ¾Ë¸óµå °¡·ç
¾à°£ ¸¸µå´Â ¹ý 1) ¿ÀÀÌ´Â ±ú²ýÀÌ ¾Ä¾î¼ ¹ÝÀ» Àß¶ó¼ ³³ÀÛ³³ÀÛÇÏ°Ô ½ã´Ù. 2) ÇǸÁÀº ¾¾¸¦ »©°í °ö°Ô ä ½ã´Ù. 3) ¹Ì³ª¸®´Â ±ú²ýÀÌ ¾Ä¾î¼ 3¼¾Ä¡ Á¤µµ ±æÀÌ·Î ½ã´Ù. 4) Å丶Åä, ¾Æº¸Ä«µµ, ¼Ò±Ý, ¾Ë¸óµå °¡·ç¸¦ ³Ö°í ¹Í¼¿¡ °¥¾Æ³½´Ù. 5) 1) 2) 3)À» ÇÕÇؼ 4)ÀÇ ½î¿À½º·Î ¹ö¹«·Á
Á¢½Ã¿¡ ´ã¾Æ³½´Ù. ¡¡ <¾ç¹èÃß ¹«Ä§> Àç·á ¾ç¹èÃß ¨ùÂÊ, ¿ÀÀÌ ¨ùÂÊ, ´ç±Ù 6°³, ¾Á¶õÆ®·Î ¾à°£ ·¹¸ó ¨öÂÊ, È£µµ ¾à°£, ¼Ò±Ý ¾à°£ ¸¸µå´Â ¹ý 1) ¾ç¹èÃߴ ä ½ä°í ¿ÀÀÌ´Â ³ª¹Ú ³ª¹Ú ½ã´Ù. ´ç±ÙÀº µÕ±Û ³³ÀÛÇÏ°Ô ¾ã°Ô ½ã´Ù. 2) ·¹¸óÁóÀ» ³»¼ 1)¹ø¿¡ º×°í ¾Á¶õÆ®·Î¸¦
´ÙÁ®¼ ³Ö°í ¼Ò±Ý, È£µµ°¡·ç¸¦ ³Ö°í °£ÇÑ ´ÙÀ½ Á¢½Ã¿¡
³½´Ù. * ¾Á¶õÆ®·Î´Â ¿øÇÏ¸é »ç¿ëÇÏ°í ¿øÇÏÁö ¾ÊÀ¸¸é »ç¿ëÇÏÁö ¾Ê¾Æµµ µÈ´Ù.
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