<즉석 고추장> 재료 피망 가루(안 매운 고추 가루) 3T, 현미밥(따뜻한 것)3T, 간장 파우더 1T 캐쉬넛 ½C, 빨간 피망 2개, 마늘, 파,
깨소금 조금 만드는 법 1) 성능 좋은 믹서라면 빨간 피망과 마늘을 먼저 갈고. 2) 케쉬넛을 넣고 간 다음 간장 가루 파, 깨
피망 가루를 넣고 색과 맛을 낸다.
<고추장 담기> 재료 피망 가루(안 매운 고추 가루) 3C, 현미 찹쌀 가루 4C, 엿기름 6C 물 10C(또는 적당량), 메주콩(불린 것) 4C,
소금 적량 만드는 법 1) 메주콩은 푹 삶아 곱게 간다. 2) 현미 찹쌀 가루, 물, 엿기름을 섞어 풀을 쑨다. 3) 1)과 2)가 식은 후에 고추 가루를 넣고 소금으로 간을 하여 2-3일 익힌 후 냉장고에 보관한다. 4) 소금을 적게 치면 곧 상할 우려가 있으므로 조금씩 담아 먹는다. 5) 먹기 전에 간장, 파, 마늘, 깨로
양념한다.
<콩 된장> 재료 메주콩 1C, 물 1C, 간장 가루 IT, 마늘 다진
것 1t, 파 썰은 것 2t 만드는 법 메주콩을 푹 삶은 뒤 위의 재료를 믹서에
갈고 소금을 약간 더한다. <쌈 장> 재료 해바라기씨 1C, 빨간 피망 2개, 날 마늘 약간, 깨소금 약간 간장 파우더 ½C, 파 약간, 피망 가루(안
매운 고추 가루 약간) 만드는 법 위의 재료를 믹서에다 넣고 곱게 갈아서 파, 깨소금을 넣고 사용한다
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