16. 드레싱 종류

<깨 드레싱(TAHINII DRESSING)>

재료

볶은 깨 ⅓C,  물 1⅓C,  양파 가루 1t,  소금 ⅛t

마늘 가루 ⅓t,  두부 ½C,  대추 말린 것 ¼C


만드는 법

모든 재료를 믹서에 넣고 간다.

<따우젠 드레싱>

재료

캐쉬넛 한컵,  소금 약간,  양파 조금

토마토 반쪽(레몬 쥬스 2t),  물 ½컵, 꿀 약간


만드는 법

모두 곱게 갈아서 샐러드 드레싱으로 사용 한다.

<토마토 드레싱 1(TOMATO DRESSING 1)>

재료

토마토 큰것(껍질을 벗겨 사용) 1개,  마늘 한쪽,  레몬 쥬스 2T

양파 다진 것 2T,  통깨 볶은 것 1T, 소금 조금


만드는 법

1) 통깨를 제외한 모든 재료를 물 없이 믹서에 곱게 간다.

2) 마지막에 통깨를 넣어 잘 섞어 낸다.

<아보카도, 토마토 드레싱>

재료

잘익은 아보카도 2개,  토마토 2개,  양파 ½

레몬즙 1T,  빨강 피망 1개, 소금 약간


만드는 법: 모든 재료를 믹서에 간다.

<토마토 드레싱 2(TOMATO DRESSING 2)>

재료

통조림 토마토 1C,  레몬 쥬스 ½C,  소금 ½t,   쪽마늘 ½

파셀리 다진 것 ¼C,  파 다진 것 ¼C,  파인애플 쥬스 ½C


만드는 법

모든 재료를 믹서에 넣고서 간다.

<오이 드레싱(CREAMY CUCUMBER DRESSING)>

재료

현미밥 혹은 좁쌀 삶은 것 ½C,  레몬 쥬스 1T,  물 ¼-½C,   마늘 ⅛t

오이(껍질 벗긴 미국 오이) ½,  양파 가루 1t,  소금 조금



만드는 법

모든 재료를 믹서에 넣고서 간다.

<후렌취 드레싱(FRENCH DRESSING)>

재료

레몬 쥬스 2T,  물 1C,  양파 가루 1½t

토마토 케찹 1¾t,  녹말가루 2T,  마늘 가루 ⅛t

피망 고추 혹은 맵지 않은 풋고추 2T,  파셀리 다진 것 1½t



만드는 법

1) 녹말 가루를 제외한 모든 재료를 믹서에 넣고 간다.

2) 간 것을 국물이 맑아 질 때 까지 저어 가며 끓인다.

3) 녹말 가루를 넣고 식힌 다음 사라다 드레싱으로 쓴다.

<그린 가든 드레싱(GREEN GARDEN DRESSING)>

재료

완두콩(소금물에 삶은 것) ½C,  오이(씨 뺀 것) 1inch

쪽 마늘 ½,  레몬 쥬스 ½t,  콩우유 가루 ¼t

찬물 ¼C,  소금 ¼t


만드는 법

모든 재료를 믹서에 넣고서 곱게 간다.

<써니 싸워 크림(SUNNY SOUR CREAM)>

재료

해바라기씨 ⅓C,  물 ¾C,  소금 ½t

레몬 쥬스 3T,  마늘 가루 ¼t , 양파 가루 ½t


만드는 법

1) 모든 재료를 믹서에 넣고서 아주 곱게 간다.

2) 특히 구운 감자 위에 뿌려 먹으면 좋다.

<양귀비씨 드레싱(POPPY SEED DRESSING)>

재료

오렌지 쥬스 ¾T,  레몬 쥬스 3T, 껍질 깐 아몬드 ⅓C

물 2¼T, 불린 대추 ¼C, 파프리카 ½T

양귀비 씨(검은깨나 들깨 씨) 1T


만드는 법

1) 양귀비씨를 제외한 모든 재료를 믹서에 간다.

2) 그릇에 위의 것과 양귀비 씨를 잘 섞는다.

<살사(SALSA) 드레싱>

재료:

토마토 3개, 양파 1/8개 ,시란트로 1/2단

아보카도 1개, 매운 멕시칸 고추 조금



만드는 법

1) 토마토, 양파, 시란트로는 잘게 썬다.

2) 매운 고추는 곱게 갈아서 맑은 국물만 바쳐서 즙을 사용한다.

3) 아보카도는 다져서 넣고,

4) 위의 재료들을 다 섞은 후 야채에 찍어 먹는다.