15. ½î¿À½º Á¾·ù


<»ç°ú, °ß°ú ½î¿À½º(¾Æħ¿ë)>

Àç·á

¼³ÅÁÀ» ÷°¡ÇÏÁö ¾ÊÀº ºÎ¼­¶ß¸° ¸¶¸¥ ÆÄÀξÖÇà 1C,  º¹¼þ¾Æ 3,   ¹Ù³ª³ª 1

¾ÆÁÖ Àß°Ô ½äÀº ÄÚÄÚ³Ó ¼C,  ¾¾ »« ´ëÃß 3-4,  ±ñ È£µÎ ½C


¸¸µå´Â ¹ý

1) È£µÎ¸¦ Á¦¿ÜÇÑ Àç·á¸¦ ¹Í¼­¿¡ ³Ö°í ºÎµå·¯¿ö Áú¶§±îÁö °£´Ù.

2) È£µÎ¸¦ ³Ö°í Àß°Ô ºÎ¼­Áú Á¤µµ ¸¸Å­ ´õ °£´Ù.

3) ÅëÁ¶¸² º´¿¡ ³Ö¾î ³ÃÀå°í¿¡ º¸°üÇÑ´Ù.

4) ¿ÍÇÃÀ̳ª Å佺Ʈ À§¿¡ ¾ñ¾î ¸Ô´Â´Ù.

* ¾Æħ ½Ã¸®¾ó¿¡ ³Ö¾î ¸Ô¾îµµ ÁÁ´Ù.



<»ç°ú ¼Ò½º>

Àç·á

»ç°ú 5°³,  ´ëÃß 1ÄÅ,  ¹° Á¶±Ý


¸¸µå´Â ¹ý

Ç« »î¾Æ¼­ ¹Í¼­¿¡ °£´Ù.



<³ë¶õ ¼Ò½º(GOLDEN SAUCE)>

Àç·á

°¨ÀÚ ±ïµÏ ½ã °Í 1C,  ¹° 1¨÷C,  »ø·¯¸® Á¶±Ý ¨ût

´ç±Ù ½ã °Í ¼C,  ·¹¸ó Á꽺 1t,  ¼Ò±Ý ¼t


¸¸µå´Â ¹ý

1) °¨ÀÚ, ´ç±Ù, ¹°À» º×°í Àß »î´Â´Ù.

2) ³ª¸ÓÁö Àç·á¿Í °¨ÀÚ, ´ç±Ù ÀÍÈù °ÍÀ» ¹Í¼­¿¡ °£´Ù.


<»ç°ú °ÇÆ÷µµ ¼Ò½º>

Àç·á

»ç°ú 4°³,  ¸¶¸¥ ÆÄÀξÖÇÃ(Àß°Ô ½ã °Í, CRUSHED) ¾C

°ÇÆ÷µµ ¨÷C , ³ì¸»°¡·ç 1½T,  Âù¹° 2T

·¹¸ó Á꽺(Á÷Á¢ § °Í:ÃëÇâ¿¡ µû¶ó) 1/2t,  »ç°ú Á꽺 2t

¸¸µå´Â ¹ý

1) »ç°ú´Â ²®ÁúÀ» ¹þ±â°í ¾¾¸¦ »«´Ù.

2) »ç°ú, ÆÄÀξÖÇÃ, °ÇÆ÷µµ¸¦ ÇÔ²² ¼¯¾î ¹Í¼­¿¡ ÇÑ µÎ ¹ø µ¹·Á Àß°Ô ºÎ¼ø´Ù.

3) 5-10ºÐ Á¤µµ ¿¬ÇÑ ºÒ¿¡ ²úÀδÙ.

4) Âù¹°¿¡ ź ³ì¸» °¡·ç¸¦ ²ú´Â ¼Ò½º¿¡ ºÎ¾î °ñ°í·ç ¼¯¾î °ÉÂß ÇÒ ¶§±îÁö Àú¾î ²úÀδÙ.

5) Á¶±Ý ´õ ÁøÇÑ ½Å¸ÀÀ» ¿øÇÏ¸é ·¹¸ó Á꽺¸¦ ³Ö°í, ´Ü ¸ÀÀ» ¿øÇÏ¸é »ç°ú Á꽺¸¦ ³Ö´Â´Ù.

* ¿ÍÇÃÀ̳ª Åë¹Ð»§ À§¿¡ ¼Ò·®ÀÇ ¾Æ¸óµå¹öÅͳª ÇdzӹöÅ͸¦ ¾ñ¾î ÇÔ²² ¸ÔÀ¸¸é ´õ¿í ¸ÀÀÌ ÁÁ´Ù.


<½ºÆÄ°ÔƼ ¼Ò½º(SPAGHETTI SAUCE)>

Àç·á

¾ç¼ÛÀÌ ¹ö¼¸ 10°³, ¾çÆÄ 1°³, È«´ç¹« ½°³,  BASIL ¼t

OREGANO 1t,  THYAE ¨ût,  ¸¶´Ã°¡·ç, ¼Ò±Ý, Æļ¿¸® ´ÙÁø °Í Á¶±Ý

¸¸µå´Â ¹ý

¹ö¼¸, ¾çÆÄ, È«´ç¹«´Â Àß°Ô ±ïµÏ ½ä±â¸¦ ÇÏ¿© ¹° 1ÄÅ ³Ö°í ººÀº ´ÙÀ½ Á¹¿©µÐ Å丶Åä ½î¿À½º¿Í ¾ç³äÀ» ³Ö°í 30ºÐ°£ Áß°£ ºÒ¿¡ ²úÀδÙ.


<Å丶Åä ¼Ò½º>

Àç·á

Å丶Åä 8°³ ÀÛÀº ¾çÆÄ 1°³

BASIL ¼t,  OREGANO ¼, ¼Ò±Ý


¸¸µå´Â ¹ý

Å丶Åä ¼Ò½º Àç·á¸¦ Ä¿´Ù¶õ ³¿ºñ¿¡ ³Ö¾î Ç« »îÀº ÈÄ ¹Í¼­±â¿¡ ³Ö°í °£ ´ÙÀ½ ä¿¡ ³»¸°´Ù.(ä¿¡ ¾È ³»·Áµµ ¹«¹æ) ä¿¡ ³»¸° ¼Ò½º¸¦ Áß°£ ºÒ¿¡¼­ Àß Àú¾î°¡¸ç 10ºÐ Á¤µµ Á¹¿©¼­ ¾´´Ù

¡¡

<Å丶Åä ÄÎÂý>
Àç·á
Å丶Åä, Paste 2C, ¼Ò±Ý ¨ùt, ·¹¸ó ÁÖ½º ¨÷C, ²Ü ¨ùC

¸¸µå´Â ¹ý: ¸ðµç Àç·á¸¦ ¼¯¾î¼­ »ç¿ëÇÑ´Ù.

¡¡


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