11. 과자 종류

<바나나 넛 과자>

재료

캐쉬넛 밀크 짙은 것 1C,  오우트 바나나 으깬 것 6개,  바닐라 향 2t

잘게 썬 호두 1¼C,  소금 1t,  통밀가루 1½C


만드는 법

위의 재료를 함께 섞어 과자판에 한 숟갈씩 떠 놓고 오븐 325도에 엷은 갈색이 되도록 굽는다.

<옥수수 과자>

재료

소금 1t,  씨뺀 대추 ¼C,  뜨거운 물 1C

옥수수 가루 약간,  캐쉬넛 ½C,  퀵 오우트(Ouick Oat) 2C


만드는 법

1) 끓는 물에 대추와 건포도를 넣고 15분간 놓아 둔다.

2) 믹서기에 캐쉬넛, 소금과 불린 대추물을 넣어 곱게 간다.

3) 물 한 컵을 더 넣어 한 번 더 간 후 큰 그릇에 간 재료를 쏟아 놓고 옥수수 가루를 조금씩 부어 가며 더 섞은 후 납작 보리를 함께 넣어 섞는다.

4) 과자 굽는 판에 1숫갈 정도 떼어 놓은 후 포크로 누른다.

5) 오븐을 350도로 뜨겁게 한 후 30분동안 구운 후, 225도로 낮추어서 15분간 더 굽는다.

<땅콩 과자>

재료

땅콩 버터 ¾컵,  꿀 ¼컵,  DATES(미국대추) ¼컵,   호두 ½C

캐쉬넛 (CASHEW) 간 것 ¼컵,  바나나 1개,  통밀가루 1컵


만드는 법

위의 재료를 넣고(밀가루만 빼고)부드럽게 잘 섞은 다음 나중에 밀가루와 호두를 넣고 반죽해서 동그랗게 만들어 COOKIE PAN에 넣고 포크로 살짝 눌러서 납작한 모양을 만들어 350도에서 15-20분간 굽는다.

<캐롭 아이스크림>

재료

씨뺀 대추 5개,  캐롭가루 2t,  물 ¾C

바닐라 향 1 ½t,  소금 ¼t,  얼린 바나나 4-5개


만드는 법

얼린 바나나를 제외한 나머지 재료를 믹서기에 넣고 갈아서 곱게 되었을 때에 바나나를 천천히 넣으면서 한 번 더 간후 냉동실에 넣어 얼린다.

<바나나 과자> (Banana Date Cookie)

재료

바나나 2개,  캐쉬넛 버터 ¾C,  바닐라 향 1T

대추 으깬 것 ½C,  호도 으깬 것 1C,  납작 보리 2C


만드는 법

바나나를 껍질을 벗겨 으깬 것을 캐쉬넛 버터와 소금, 바닐라 향, 납작보리와 함께 버무려 놓는다. (바나나를 으깰 때 덩어리들이 있게 하는 것이 고운 것 보다 낫다) 한 5분 후에(수분이 보리에 스며들 정도) 대추 으깬 것과 호두 으깬 것을 함께 버무려 과자 판에 기름을 바른 후 원하는 모양대로 납작하게(연필 두께 정도로) 편 후 350도 오븐에 30분간 구워낸다.